拯救了被幼兒園滷麪破壞味蕾的滷麪

“食材差不多，為什麼這個滷麪和幼兒園滷麪有這麼大差距”？
come on ！

用料  

拯救了被幼兒園滷麪破壞味蕾的滷麪的做法  

1. 超市蒸好的麪條，如果可以選擇買生的麪條自己蒸，最好是自己軋麪條，口感真的不一樣！

2. 黃豆芽去根、去皮，洗好。

3. 今天用的是小香芹，可以根據季節選擇不同的蔬菜，譬如豆角、蒜薹等。

4. 葱姜花椒五花肉，備好待用。

5. 油温5成熱，加入花椒爆香微黃。

6. 加入葱姜爆出香味。

7. 加入五花肉繼續煸炒。

8. 差不多微黃時～

9. 加入適量生抽料酒。

10. 黃豆芽比較難熟，先放豆芽，炒五分鐘左右。

11. 加入芹菜、五香粉繼續炒。

12. 加入開水，淹沒食材。

13. 加入蒸好的麪條，攪拌均勻，上火蒸20分鐘左右，關火燜2分鐘。

14. 盛出，淋上香油即可。

15. 配上自制涼菜，完美！