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葱爆對蝦

菜譜 閲讀(1.08W)
葱爆對蝦的做法步驟圖,葱爆對蝦怎麼做好吃

融合了葱爆味和辣子味,好好吃😋!

用料  

對蝦 10只
2勺
適量
大葱兩根
4瓣
4片
冰糖 2小顆
辣椒 一小把
花椒 8顆
蠔油 適量
生抽 適量

葱爆對蝦的做法  

  1. 去除蝦線,沿蝦背用刀劃一口子,去幹淨蝦線。用剪刀剪去蝦鬚、爪、嘴、尾,蝦頭要留着炒蝦油的!一勺料酒抓入味,靜候五分鐘。

  2. 準備佐料:蒜粒、薑片、幹辣椒剪段、花椒

  3. 熱鍋放橄欖油適量,油熱後,放蝦子,放一勺料酒,顏色變紅後馬上撈出。蝦油用來炒佐料,小火炒,炒香後這時重點來了(放一到兩小顆冰糖)提味!放入適量生抽和蠔油!

  4. 最後炒香後,放一點點鹽和味精!裝盤!