平江十樣菜由十種蔬菜製成，寓意吉祥，十全十美，清淡可口，色彩繽紛，天然綠色食品，健體補虛，益腦安神。
用料
| 木耳 | 3朵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 冬筍 | 5克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 金針菇 | 1把 |
| 耦筍頭 | 5克 |
| 香菜 | 3根 |
| 大蒜葉 | 2根 |
| 大紅椒 | 1個 |
| 炸肉 | 15克 |
平江十樣菜的做法
各種菜冼淨切好
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麪粉加水拌勻下油鍋炸好切片，墊入碗底，起鍋燒油，先下香菇冬筍難熟的菜，最後放大蒜葉、香菜易熟的菜，調入鹽、雞精、白糖，香芝麻油，最後裝盤
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平江十樣菜
菜譜
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