自制黃瓜小鹹菜

爽口簡單易操作的小菜

用料  

自制黃瓜小鹹菜的做法  

1. 黃瓜跟鮮辣椒洗淨控幹水分，然後切段，加入適量食鹽醃製兩個小時（加少一點鹽不然會很鹹）。把醃後的水分倒掉。

2. 蒜瓣切片，姜切絲。鍋中加入味極鮮醬油燒開，加入花椒，蒜，薑絲。晾涼備用。（中間忘記拍照啦）

3. 鍋中燒油，油熱後關火，加入花椒，炸出花椒香味，晾涼備用。

4. 最後一步，把晾涼的味極鮮跟花椒油倒入黃瓜中，撒上點熟芝麻，再醃製一會就行啦，我不喜歡太鹹的，所以做好就接着吃啦！

小貼士

不喜歡吃太鹹的記得醃製的時候食鹽要少加。小黃瓜最好，洗淨直接醃製。沒有的話就用平時的黃瓜切段就好。