媽媽的味道，廣式臘腸

走遍千山萬水，心中始終最愛媽媽的味道。

用料  

媽媽的味道，廣式臘腸的做法  

1. 肉叫商家去皮攪碎，不要太碎，口感不好，也可以自己切。

2. 把所有調味料和肉混合均勻，靜置半小時。

3. 這個時候我們可以準備腸衣，把豬小腸剝去肥油和外膜，用刀背往一個方向刮，刮到只剩一層白色透明的膜為止。也可以叫商家刮乾淨。

4. 對着水龍頭沖洗，多衝幾遍。

5. 刮好的膜非常乾淨，白色透明。

6. 開始灌腸，把腸衣全部套進灌腸漏斗的下方，然後塞肉，用棍子推下去。灌腸工具是馬雲家買的，沒有專門的灌腸工具可以用一個大號可樂瓶自制一個漏斗。

7. 灌好腸以後，用麻繩棉線一節一節的綁起來，用80度的熱水洗一遍，手捏三根牙籤，牙籤要岔開，在所有肉腸上扎若干個洞排氣

8. 掛在陽光好北風大的地方晾曬10天左右就差不多了。

9. 上一張臘肉臘腸蒸飯圖，味道很不錯哦 (^_^)