用料
| 口蘑、香菇以及其他你喜歡的蘑菇 | 200g左右 |
| 嫩豆腐 | 一塊 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 鹽 | 2g |
| 水澱粉 | 適量 |
鮮蘑燴豆腐的做法
口蘑香菇切丁，豆腐切丁，葱姜切末；
做開水撒一點點鹽，將豆腐過開水焯一下撈出入涼水過涼；
起油鍋，煸香葱薑末倒入口蘑及香菇丁翻炒出香味，撒入一半的鹽後蘑菇會出湯，倒入篦幹水份的豆腐，翻炒均勻，加入小半碗清水，略煮2-3分鐘，使豆腐與蘑菇味道充分融合，調入水澱粉，淋香油出鍋。
鮮蘑燴豆腐
菜譜
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