用料
| 牛肉 | 500克 |
| 生抽 | 10g |
| 小蘇打 | 7.5g |
| 生粉 | 5g |
| 水 | 75g |
| 油 | 25g |
釀牛肉配方的做法
以上五樣攪勻後，25g油封面
或500g肉，6g小蘇打泡水醃15分鐘，再過水洗淨
釀牛肉配方
菜譜
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