水煮黑玉米

以前煮玉米的時候，我都喜歡把玉米葉子和鬚鬚全部扒了，那樣看起來會乾淨一點，後來媽媽檢查出高血壓，社區醫生讓媽媽血壓平穩後，堅持喝一些玉米鬚水。現在我每次煮玉米，都是把玉米葉子留幾片，連帶玉米鬚一起洗乾淨，跟玉米一起煮，這樣吃完玉米還可以喝玉米水，就不用特意再煮一次了。

用料  

水煮黑玉米的做法  

1. 黑玉米買回來以後，扒掉老的葉子，留幾片嫩葉子，這樣煮出來的玉米水分充足，還能增加玉米的香氣。

2. 剝開黑玉米，帶着玉米葉和鬚鬚一起用流動水沖洗乾淨

3. 把洗好的黑玉米放入鍋裏，放適量的水煮，中途給黑玉米翻身一次，如果鍋比較大，可以放水沒過黑玉米。

4. 黑玉米大火煮20分鐘就熟透了，黑玉米中花青素含量極高，水煮時會出現“掉色”的情況，很多人以為這是“染色”的假玉米，其實是因為水煮會讓玉米中的植物色素和花青素滲透出來。

5. 黑玉米取出，黑玉米水可不要浪費了，非常好的降壓飲品。淡淡的香甜味，比買飲料健康多了

6. 黑玉米顆粒飽滿，吃起來特別的糯

小貼士

1.留幾片嫩葉子，這樣煮出來的玉米水分充足
2.玉米鬚洗乾淨，跟玉米一起煮，這樣吃完玉米還可以喝玉米水，就不用特意再煮一次了