海底撈麪筋球

想吃海底撈的番茄濃湯和麪筋球，可惜材料不足，只能勉強湊合～

用料  

海底撈麪筋球的做法  

1. 番茄洗淨，用刀劃十字，皮劃破，但是不切開

2. 番茄切好裝起來，開水倒進去，輕輕攪動一下

3. 番茄去皮，燙過開水就很好去，輕輕撕開就好了

4. 三個切丁打成泥，留一個切丁，全部裝進鍋裏，加少許水，做湯底

5. 雞蛋，加入少許鹽，一點點胡椒粉，加入喜歡的配菜（我加入了葱花），然後加入豬肉末，因為沒有牛肉粒啊😂

6. 麪筋球戳一個小口，倒入調試好的蛋液，然後用肉末封口。

7. 因為沒有蝦滑，封口的肉末只能用手剁，加入一點點澱粉和鹽等調味料，讓它有一定粘性才能封住

8. 番茄湯先煮沸，加入了鹽，魚露，糖，等調味料，麪筋球做完就立刻入鍋，輕輕攪動，蓋蓋悶煮兩三分鐘，都是很容易熟的，然後就可以出鍋了，還可以撒點香菜！

9. 麪筋咬開裏面是滿滿的蛋和肉，好滿足啊～