寶貝處於關鍵的生長髮育期,營養均衡很重要,我們的寶貝不光需要魚肉蛋奶,還需要蔬菜,強筋健骨長高高,健腦益智聰明伶俐需要多種營養物質均衡發力。怎麼讓不愛吃蔬菜的寶貝愛上吃菜?寶媽們用用巧心思,把蔬菜做成漂亮的、他沒有見過的更沒有吃過的,大寶貝可以動員他參與到包福包的活動中來,他包的東西是一定要吃光的。想盡辦法讓寶貝愛上吃蔬菜,咖啡可以幫你想辦法,來找咖啡吧。
用料
餃子皮 | 15個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
木耳 | 50克 |
香茹 | 2個 |
韭黃 | 1小把 |
馬蹄 | 5個 |
西芹 | 1根 |
鹽 | 1克 |
蠔油 | 1湯匙 |
澱粉水 | 2湯匙 |
白砂糖 | 1克 |
油 | 適量 |
銀耳 | 30克 |
讓寶貝愛上吃蔬菜—上素福包的做法
食材集合
所有食材改刀:西芹、木耳、胡蘿蔔、香茹、馬蹄分別切粒;幹銀耳需提前泡發,撕成小片。
炒鍋燒開水,水開入韭黃焯水1分鐘撈出過涼,瀝乾水分。
入所有的食材焯水1分鐘。
將食材撈出瀝乾水分備用。
鍋入適量油,燒熱入所有食材翻炒均勻,加入白砂糖提鮮。
加入鹽調味。
加入蠔油增鮮。
淋入2湯匙澱粉水翻炒均勻,增強食材的粘性,鎖住餡料的水分。
現成的餃子皮擀大一圈,注意將四周擀薄,中間部位要保持原有的厚度。
餃子皮裏打上餡料。
用左手握住福包,慢慢轉圈,右手整理花邊,整理完畢,左手虎口用力握緊一下,用韭黃綁緊就完成了。
包福包的同時,蒸鍋上灶開火,等福包全部包好,水也開了。多餘的餡料向每個福包上放一些,食材不浪費,又能增加包包的顏值。
蒸鍋上汽之後將福包擺進去,大火蒸8分鐘即可。美味完成。
成品圖
成品圖
成品圖
小貼士
1、韭黃焯水過涼可以提高它的韌性,後面綁福包的時候不易斷開。韭黃在量上稍寬裕一些,以防有的拉斷食材出現短缺。
2、焯過水的餡料食材要求瀝乾水分,這道菜不能有水分,在炒制階段,油適量就好,不可過寬,炒製出來的餡料要幹鬆無水,這樣包出來的福包底部不會被水分淹泡。
3、福包皮要求擀薄四周,中間位置不要動,使麪皮具有餡料在蒸制過程中出水的承接能力。四周薄一些,聚攏之後不會感到麪皮太厚,薄皮更容易營造出晶瑩剔透的效果。
4、調味不要過於複雜,只需提下鮮即可,所選食材很有特點,不需要醬油和胡椒粉這些過多地渲染。
5、對於偏小的寶貝,在吃的時候幫助他扯去韭黃,利於他咀嚼吞嚥。