芝士焗薯批

用料  

芝士焗薯批的做法  

1. 酥皮：
   麵粉
   牛油
   紅椒粉
   鹽
   
   加入以上材料，放入料理機先稍作攪拌，再加點牛奶。然後加入一個蛋黃。
   用保鮮紙包好，放入冰箱約一個小時。
   

2. 馬鈴薯削皮，切成小塊。然後放入水裡面煮熟。
   

3. 炒一個紅色洋葱，加入任何芝士（主廚用的車打、巴馬臣芝士和凝乳），再加入一小束百里香和切辣椒片，混合均勻。
   

4. 把半份酥皮鋪在批磨具上，切掉多餘的皮，然後放入餡料，再蓋上酥皮。
   用叉子在邊上連合，在中間搓一個孔，然後掃上牛奶蛋液。
   中火烤30分鐘。