醬肉綠豆湯

糯軟濃郁，酥爛香潤。

用料  

醬肉綠豆湯的做法  

1. 自制醬肉在清水中浸泡一夜；

2. 沖洗乾淨，取部分切小方塊。

3. 綠豆泡發一夜，淘洗。

4. 將綠豆瀝水放入燉鍋，下醬肉塊、薑片、料酒；

5. 加足量清水；

6. 大火燒沸、打盡浮沫，放胡椒粉，加蓋、小火燉；

7. 燉一個半小時左右，關火；

8. 灑葱顆即可。