改良版潮汕粉粿

潮汕粉粿柔軟Q彈，
韭菜餡香濃，蘿蔔餡清甜，
南瓜餡粉嫩，春筍餡爽口，
……
是遠離家鄉的遊子念念不忘的故鄉美食！

今天我在另一個城市，
用超市買得到的材料，
經過反覆試驗，
做出了最接近的成品!

只要這材料容易得到，
這份美食，這份牽念，
才不那麼奢侈！

用料  

改良版潮汕粉粿的做法  

1. 兩粉混合，加入熱水攪拌均勻。

2. 兩種餡料準備好，鹽可以最後才放，以免餡料出水。蘿蔔絲可以略抓一下，擠出一些水，也別太乾了！

3. 降温後用手和成團，加入適量油揉光滑。

4. 搓成長條，分一個個劑子。

5. 這是35克一個的，擀開這麼大一片。擀的時候連手粉都不用。

6. 包入餡料後收好邊邊。

7. 水開後下鍋蒸八分鐘

8. 這是20克一個劑子的。