龍利魚的肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。而且肉多刺少 非常適合老人 小孩食用
用料
| 龍利魚 | 1條 |
| 粉絲 | 1把 |
清蒸龍利魚的做法
龍利魚洗淨 瀝乾水 切成小塊 用鹽 料酒 胡椒粉 生粉抓勻 放入冰箱冷藏半小時
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粉絲用水泡發 碼在盤子底部 稍微灑一點點鹽 增加底味 醃製好的龍利魚鋪在上面 加入葱姜 在開水的鍋裏蒸8分鐘
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灑上葱花 淋上熱油 沿盤子邊沿稍微加入一點蒸魚豉油
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清蒸龍利魚
菜譜
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