黑磚奶茶，食尚黑潮

用料  

黑磚奶茶，食尚黑潮的做法  

1. 咖啡凍
   1 將筠蒻果凍粉和150克水放入碗內，混合後置於一旁備用。
   
   2 將100克水和即溶咖啡粉放入主鍋，以
   3分/100℃/速度1烹煮。靜置5分鐘待主鍋温度降至80℃以下。
   
   3 加入藥蘋果凍粉水和冰糖粉，以
   5分/80°℃/速度1烹煮至果凍粉完全溶解，倒入模型內，冷卻至室温後放入冰箱冷藏(約30分鐘)。

2. 奶茶
   4 將水放入主鍋，以12分/100℃/速度1烹煮。
   
   5 加入紅茶包，以3分/90℃/速度1烹煮。將紅茶包取出。
   
   6 加入冰糖粉和全脂牛奶，以20秒/速度3
   混合，倒入杯中，置於室温冷卻，放入切
   塊的咖啡凍，即可享用。