雞胸肉炒娃娃菜

家裏還剩下一個小菜心，一個雞蛋，我又搭配着做了一個菜，一個人吃，一個人的份，也足夠啦！

味道很可以！算是上湯娃娃菜再加了點有營養的料的版本，甜，鮮，葷素搭配，最後連湯汁都沒剩下一點——蛋花融入湯汁裏，搭配了淡淡的醬油香和肉味清甜，也是美味的！

用料  

雞胸肉炒娃娃菜的做法  

1. 【雞胸肉】切小塊，放入小碗中；【蒜瓣】用菜刀拍壓、去皮、切碎，撒到雞胸肉上；並加入適量【雞精】【食鹽】【玉米澱粉】【玉米油】【醬油】【料酒】，手抓攪勻，靜置醃製約1小時

2. 【雞胸肉】快醃製好時，將【娃娃菜】洗切成小片，從冰箱裏拿出【雞蛋】
   
   *注：哈哈哈今天我就只剩下一個娃娃菜的小菜心了，其他的昨天掰來吃了

3. 開火，猛火，下【玉米油】，油熱後將碗中的【雞胸肉等】下鍋翻炒，約五六分熟撒點水或倒些些熱水下去煮（可陸續灑水數次，下廚無定法），直到約八分熟，加入【娃娃菜】，翻炒

4. 等到【娃娃菜】看上去有些軟了，把【雞蛋】打進去，翻炒，雞蛋會在這個過程中被拌碎，成為蛋花；出鍋前，加入適當【醬油】調料，微微收水後，出鍋！