簡版酸菜魚（加了銀耳，黃花菜和自制泡菜）

天氣轉涼了，湯湯水水的成了受歡迎的桌上客。於是這款簡單版的酸菜魚就孕育而生了，因為考慮了多樣性所以加了銀耳，黃花菜和自制的泡菜。配着米飯吃別有一番味道。

用料  

簡版酸菜魚（加了銀耳，黃花菜和自制泡菜）的做法  

1. 酸菜魚的調料包，主要用其酸菜。魚片洗淨，用廚房用紙吸去多餘的水分，加入少許料酒，澱粉醃3-5分鐘。銀耳，黃花菜泡發洗淨。泡菜切小塊。

2. 熱鍋加入食用油，放入酸菜煸炒。

3. 放入高湯或水。

4. 水燒開後加入所有輔料，稍煮1-2分鐘，最後加入魚片，再煮2分鐘。

小貼士

1.酸菜已經很鹹了，一定注意加鹽的量，通常是不需要加鹽的。
2.因為魚片很薄，所以不能長時間煮，否則就沒有形了。