絲瓜煎餅+鴨架蘿蔔湯

天氣炎熱影響胃口，到了飯點都不知道該做啥飯了，據説絲瓜富含維生素C和B，清暑解毒，強心健腦……烙些絲瓜煎餅配合鴨架蘿蔔湯，養胃生津，清火補血……應該可以堪稱最佳拍檔😋

用料  

絲瓜煎餅+鴨架蘿蔔湯的做法  

1. 將麪粉、絲瓜絲、一個雞蛋和少許鹽和花椒粉用水調成麪糊

2. 平底煎鍋抹油倒入適量麪糊搖勻

3. 成型後兩面煎烙後盛盤

4. 鴨架和白蘿蔔片大火燒開後改小火温燉一小時，撇去上面的油花和白沫，再用大火燒燉收至湯色奶白，放香菜末、白胡椒粉和適量鹽出鍋

小貼士

1、煎餅火不能大，否則容易焦糊
2、鴨架湯最後一定大火收汁，鹽和白胡椒粉一定最後放，才能顯得湯色奶白