家裏的豆皮焯好後準備涼拌發現沒有麻醬…改燒烤發現沒有孜然……那就來做一個地攤兒燒烤風味吧！
用料
| 豆皮 | 2-3張 |
| 蒜蓉 | 5-6瓣 |
| 葱段 | 小指長2段 |
| 幹辣椒 | 看你口味 |
| 花椒 | 多放點 |
| 姜 | 一大片 |
| 菜油 | |
| 香油 | 少許 |
| 芝麻鹽 | 看各人口味（普通鹽也可） |
南郊野豆皮的做法
豆皮切菱形塊焯水，瀝水後熱油翻炒，炒至豆皮微微幹黃出鍋（油可以多一點第一遍豆皮容易粘鍋）
熱油先爆香乾辣椒、花椒，再爆葱薑蒜出香味，蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒
大部分豆皮翻炒到微脆時加芝麻鹽，出鍋前加點香油拌勻
南郊野豆皮
菜譜
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