口感不柴超級鮮嫩的雞胸肉（夏媽廚房）

用料  

口感不柴超級鮮嫩的雞胸肉（夏媽廚房）的做法  

1. 雞胸肉從中間一分為二，用刀背正方面輕輕拍打，讓肉質更疏鬆。

2. 加入A所有調料，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。

3. 加入B所有水料，抓拌均勻，進冰箱3小時讓肉吸一下水份。

4. 冰箱取出，拿走裏面的葱姜，如果這時候水還是很多，可以倒掉一些，不要倒的太乾，留一些。加入玉米澱粉和木薯澱粉，抓拌均勻，如果覺得幹，可以加一丟丟水。最後加入玉米油，鎖住水份，進冰箱再醃製3小時。

小貼士

1.進冰箱冷凍2周。吃的時候直接拿出來解凍。
2.醃製時候還可以加入粉料，根據口味加奧爾良粉或鮮辣粉等。
3.煎之前鍋內加少許油，直接煎或者蘸麪包糠再煎。