好運·手工涼皮製作方法！

主料：高筋麪粉 500克 ~1000克水適量。 輔料：黃瓜 醬油 醋 麻將 蒜 味精 辣椒油，三口之家一斤面足夠了。

用料  

好運·手工涼皮製作方法！的做法  

1. 和麪軟硬適中，揉光滑 醒面40-60分鐘！

2. 開始洗面 手抓揉 像洗衣服似的，洗的過程中面會洗成碎渣渣，不用擔心，面一直洗一遍一遍的五六遍以後就抱團！

3. 洗好的麪漿用細密的篩子過濾放到盆子裏，一遍一遍的洗，面一直洗到沒有白漿為止，我都是洗十來遍吧！

4. 這是洗好的麪筋，水是清亮的了，沒有白漿了，面就洗好了！

5. 把洗好的麪筋放蒸籠上蒸30分鐘，如圖

6. 麪漿沉澱要5個小時，沉澱好的麪漿清水撇出去，水撇出去後 調麪漿看看濃稠度，可以加的清水調理，麪漿調裏順滑如綢帶！

7. 準備工具鑼鑼製作涼皮，鑼鑼上用刷子刷油！

8. 我用的是八寸的鑼鑼，鍋 鍋蓋最好是玻璃的這樣能看到鑼鑼裏的涼皮，麪漿放一勺半就行了，製作時候看看自家的勺子大小吧！麪漿放鑼鑼裏搖晃均勻，鍋裏燒開水後放入鑼鑼蓋上鍋蓋，一份鐘不到能看見起大泡泡就熟了！

9. 涼皮熟了把鑼鑼拿出來！

10. 鑼鑼拿出來涼皮上刷油！

11. 一張一張的製作……

12. 製作中……

13. 涼皮做好了，準備調料 麪筋隨意切丁，黃瓜切絲！

14. 涼皮裝盤子按照自己喜歡調料！

15. 涼皮料調好了，是不是看着特別有食慾！親們自己動手開始製作吧！我做的涼皮特別好吃。柔軟有彈性，味道棒棒噠！看到這裏大家該説我王婆賣瓜了！😁😊😄

小貼士

製作涼皮一開始做都不太理想，有點難度，熟能生巧了，不要着急 慢慢來 就會做出柔軟有彈性的涼皮了，喜歡吃涼皮的小夥伴們開始製作吧！