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飽飽碗

菜譜 閲讀(2.27W)
飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃

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用料  

1、白玉丸子
糯米粉 100克
温水 75-80克
8克
2、芋泥
好的荔浦芋頭 250克
牛奶 30-40克
奶油 60克
糖粉 35克
3、蜜豆
4、伯爵奶茶
奶油 450克
牛奶 450克
63克
吉利丁 15克
伯爵茶包 4包
5、伯爵奶茶湯底
伯爵茶 10克
開水 300克
煉乳 30克
牛奶 50克
奶油(三花淡奶) 50克

飽飽碗的做法  

  1. 1、白玉丸子:
    三種食材混合到一起抓勻搓成球,開水下鍋煮至飄上即可,用温水過一下備用

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第2張
  2. 2、芋泥:
    所有材料用料理機打勻至細膩,無顆粒狀,搓成球備用(不同芋頭吸水性不一樣,調節牛奶用量)。

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第3張
  3. 3、蜜豆:清水浸泡三小時以上,泡好的紅豆加水煮,變軟後轉小火,加入適量的細砂糖煮至粘稠。

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第4張
  4. 4、吉利丁冰水泡軟:
         奶油牛奶糖茶包一起煮到沸騰,再一會兒,去掉茶包涼至60度,加入吉利丁融化。放涼後過篩倒入方形的容器,冷藏四小時以上。(要用時切塊)

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第5張
  5. 5、伯爵奶茶湯底:
    伯爵茶加開水泡5-15分鐘,過濾,加入其他原料攪勻即可

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第6張
  6. 組合在一起

    飽飽碗的做法步驟圖,飽飽碗怎麼做好吃 第7張