陳年鹹檸檬怎麼醃才放得久？

廣西特產鹹檸檬,陳年醃製,沒有任何添加劑;咽炎喉嚨痛剋星;止咳化痰兼美容。(檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衞生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。鹹檸檬的吃法:泡水喝,含吃,浸泡雪碧=鹹檸七,浸泡蜜糖=鹹檸蜜

用料  

陳年鹹檸檬怎麼醃才放得久？的做法  

1. 準備10斤新鮮野檸檬，1斤粗海鹽，泡菜瓶；

2. 新鮮檸檬洗淨後放在太陽底下曬，曬到檸檬皮呈黃色，檸檬表皮軟了就可以開始醃製了

3. 把10斤檸檬均勻的碼到缸裏，按10斤蒸餾水，1斤粗鹽的比例混勻，(蒸餾水是把自來水煮開再放涼才能使用)，混勻後放入以沒過檸檬為準。20天后把水全部倒掉，把檸檬拿出重新碼缸，8兩粗鹽，一層檸檬一層粗鹽碼均勻。

4. 兩個月後檸檬汁就已經沒過了檸檬，原來飽滿的檸檬也變得有點皺巴巴的了

5. 這時候就可以把檸檬撈出暴曬2天，把檸檬汁要煮開(注意不要沾到油漬)，檸檬汁煮開放涼待用。

6. 把經過暴曬的果均勻碼入玻璃泡菜瓶(注意泡菜罈子的邊邊不要放水，醃製檸檬不需要密封)，放入煮過的檸檬汁，放置於陽台上，想吃的時候就可以拿出來吃了，鹹檸檬前期的製作工藝很複雜，但是製作好之後可以有無限的時間去享用他，越陳越香，用途多多

7. 接下來由時間來陳化了

8. 要秉承匠心，才能做出更好的東西，
   謝謝欣賞！

9. 謝謝！

小貼士

注意不要沾到油漬，不然整缸檸檬都會壞掉，
煮檸檬汁要不斷攪拌，不然會糊掉的喔，
要是嫌麻煩的可以聯繫我喔，我這裏有做好的直接回去換個泡菜罈子存就好了，想吃的時候再拿出來，保質期無限長喔。