來「吃」一杯網紅飲品～奶蓋茉莉茶凍

肥美的芝士奶蓋真是好吃到邪惡！各家網紅飲品店裏有各式奶蓋茶飲，突發奇想地覺得做成寒天應該也會不錯？試驗性地做了一次，感覺還不錯～有興趣的朋友可以一起來試試～有什麼更好的修改建議歡迎提出呀～
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（配方可以做150ml布丁杯2份）

用料  

來「吃」一杯網紅飲品～奶蓋茉莉茶凍的做法  

1. 【茉莉茶凍】
   1.茉莉茶葉用冷開水浸泡，製備茉莉茶湯。
   2.煮好珍珠備用：我用的是網購的珍珠粉圓（用了大概20克），煮開後還要小火煮和燜，燜到珍珠沒有白心、嚼起來軟軟糯糯，就可以了。用清水沖洗一下珍珠表面，再重新加少量清水和砂糖熬煮一下，讓珍珠有點甜味。
   3.茉莉茶湯的味道足夠濃郁的時候，濾除茶葉。
   4.茉莉茶湯加入蜂蜜攪拌均勻。
   5.寒天粉加入茉莉茶湯中攪拌至溶化，小火煮開。
   6.茉莉茶寒天液放涼至60度左右時倒入布丁模具，先倒一小部分，舀入適量的珍珠，再倒入寒天液至適當高度（約模具的1/3-1/4處）。
   7.等待茉莉茶凍凝固。

2. 【奶蓋凍】
   1.奶油奶酪提前融化至柔軟順滑的狀態。
   2.觀察茉莉茶凍表面凝固之後再開始製作奶蓋凍！
   3.將這部分的所有材料混合均勻，小火加熱至混合液體冒出大泡泡，用勺子充分攪勻。
   4.奶蓋寒天液立即平均倒到兩份茉莉茶凍上。
   5.奶蓋凍凝固後即可品嚐！冷藏後口感更佳～

3. 奶蓋凍表面可以撒上茶粉、抹茶粉、可可粉等等做裝飾，我加了一點點砂糖用噴槍做成焦糖面了～

小貼士

1.如果不喜歡珍珠可以不加。
2.菜譜裏面的糖啊鹽啊，可隨各位口味加減。
3.喜歡奶蓋凍厚一點的就加量，茶凍部分不倒那麼高就行。
4.如果覺得好吃歡迎來交作業～謝謝！
(｡･ω･｡)ﾉ