喜歡喝現磨豆漿超過普通的稀豆漿!奈何我這裏一個4線城市的豆漿都要3塊錢一杯了!尋思着自己做!以為做不出外面的味道和口感!誰知道味道和口感和外面賣的一模一樣!好多方子都是慢慢水煮黃豆,我這個懶人哪有耐心等這麼久哦!當然要研究一個快手的方法啦!上高壓鍋!
用料
黃豆 | 一碗 |
水 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
現磨豆漿(高壓鍋版!快手!)的做法
提前8小時以上泡一碗黃豆
把泡好的黃豆倒入高壓鍋,倒入水沒過黃豆高出一釐米不到即可!水不要太多!會有影響!也不要太少!會焦!廢話!哈哈哈!高壓鍋響後,小火繼續壓15分鐘!
壓好的黃豆倒入破壁機!倒入開水(可以喝的,後面不再煮啦!),倒入適量白糖,剛開始不要倒太多水,先少量水打碎!再逐漸加入水,分幾個回合打,直至合適的濃稠度!一定要高速打,才能打得細膩無渣!
不用過濾!最後得出的豆漿口感順滑,醇香!細膩無渣!和外面賣的絕對一模一樣!一碗黃豆大概得5碗豆漿。