香醇綿密抹茶冰淇淋

家裏沒有冰淇淋機，但是有個愛吃冰淇淋的老爺們兒。
上次復刻了麥當勞的Mcflurry，味道非常好，但老爺們兒説可以不用做那麼濃郁的冰淇淋。
今天改了下方子，試着做了抹茶冰淇淋，兩大碗，一碗抹茶原味冰淇淋，一碗抹茶奧利奧冰淇淋，都被家裏的老爺們兒吃完了，當然我也吃了一些，因為實在太好吃了！
非常快手，大概十分鐘就可以完成準備和做的全部過程。

用料  

香醇綿密抹茶冰淇淋的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃。蛋清可放入乾淨容器中，置於冰箱保存，做蛋糕的時候可以用。

2. 3個蛋黃➕70g白砂糖置於乾淨容器，用蛋抽不斷攪打，直到蛋黃變成發白，提起蛋抽，蛋黃液呈緞帶滴落。

3. 20g抹茶粉，倒入250g淡奶油中，打發至濕性發泡，有小尖勾的狀態即可。

4. 將打發好的淡奶油的三分之一，用硅膠刮刀倒入蛋黃液中，攪拌均勻。再將其倒入淡奶油中，攪拌均勻。

5. 加入150g牛奶，繼續攪拌均勻。取無水無油的玻璃容器，將抹茶冰淇淋液倒入容器中，放冰箱冷凍至少五個小時。

6. 中途可以拿出來攪拌一次。還可以加入奧利奧碎末，拌勻，冷凍後就可以得到好吃的抹茶奧利奧口味冰淇淋。

小貼士

1. 淡奶油必須要放在用無水無油的容器中打發。夏天天氣熱，淡奶油需要提前冷藏。
2. 此款冰淇淋口感非常細膩，很好吃。但是忌諱吃生雞蛋黃的盆友，可以移步至別的方子。