荸薺甘蔗甜湯

小時候，寒涼的天氣裏總忍不住想貪嘴吃上一節甘蔗，或嚼幾顆甜脆的荸薺，享受那甜甜的自然果汁，可礙於這兩樣果實生冷的性質，媽媽總不會讓孩子多吃，便燉了甜甜的湯水來一解嘴饞，湯中也會加入些許薑絲以闢去寒氣，而燉煮後的甘蔗荸薺甜湯，既甜蜜又甘潤，從春天開始，味蕾對甜蜜的所有渴望，就都融在這樣一碗自然甜的湯水裏了！

用料  

荸薺甘蔗甜湯的做法  

1. 準備材料

2. 荸薺去皮

3. 甘蔗切小段

4. 姜切絲

5. 湯鍋中放上所有材料，加3~4倍的水，大火煮開後改小火煲40分鐘即可

6. 煲好的甜湯濾去渣趁熱喝，暖胃温潤，甜味不像生吃甘蔗那般直接，是淡淡的甘甜，在飲下湯汁的瞬間悠悠地，緩緩地返上來，收尾處有荸薺獨特的清氣。