材料簡單的雙色冰激凌（無蛋黃）

冰激凌是夏日的快樂源泉
此款冰激凌用料簡單，沒加蛋黃
牛油果味的冰激淋口感
漿果味的吃起來冰沙口感
主要以水果為原料
也沒另外添加其他添加劑
相對安全健康
牛油果口味的配方來自一個我很喜歡的法餐廚師@主廚廣坦
覺得牛油果綠配上漿果紅
給炎炎夏日增添一一絲絲涼意
所以就一起發出來了
一盒250ml的雀巢淡奶油剛好可以做2種口味冰激淋，一點也不浪費

用料  

材料簡單的雙色冰激凌（無蛋黃）的做法  

1. 牛油果切小塊放入破壁機

2. 削1個青檸皮屑進去

3. 再把青檸汁也擠進去

4. 加入100克雀巢煉奶，用破壁機攪打成牛油果泥

5. 淡奶油提前冷藏12小時以上

6. 將淡奶油打發至五六分發，出現紋路即可

7. 將打發好的淡奶油和牛油果泥混合，裝入飯盒放冰箱冷凍即可

8. 接下來做漿果口味的

9. 覆盆子洗乾淨打成果泥

10. 淡奶油加10克糖打至五六分發

11. 將打發的淡奶油與覆盆子果泥混合均勻裝入飯盒冷凍即可（可以將打發好的淡奶油倒入覆盆子果泥中再用破壁機攪打幾秒）

小貼士

1:由於雀巢淡奶油可以常温保存，所以淡奶油打發前至少冷藏12小時以上；
2:由於天氣炎熱，在打發淡奶油前將打發盆和打蛋器放入冰箱冷凍一會保持低温更有利於奶油的打發
3:牛油果味由於加了煉奶打發淡奶油時不用另外加糖；漿果味的打發淡奶油需要適當加些糖，不然最後成品會偏酸，漿果冷凍後酸味更明顯。