草莓提拉米蘇【初味日記】

提拉米蘇的食材雖然簡單，可做出的蛋糕口感卻極為豐富，咖啡和可可粉的微苦，芝士糊的絲滑，這次我加入了草莓，增加了水果的酸甜，為蛋糕帶來一絲清新。

用料  

草莓提拉米蘇【初味日記】的做法  

1. 蛋黃攪打到顏色變淺且濃稠。

2. 50g水和50g糖加熱至沸騰。

3. 繼續煮到冒小泡泡後離火。

4. 一邊攪打蛋黃，一邊倒入糖漿。

5. 攪至蛋黃液體積變大、濃稠。

6. 加入馬斯卡彭芝士攪拌順滑。

7. 淡奶油加入10g細砂糖打發堅挺。

8. 加入芝士糊翻拌均勻。

9. 草莓切成薄片，在容器邊貼上。

10. 黑咖啡加朗姆酒攪拌均勻，手指餅乾兩面沾上。

11. 放入杯子。

12. 放入一層芝士糊，再一層手指餅乾，最後一層芝士糊抹平。

13. 撒上可可粉即可。

14. 撒上防潮糖粉裝飾圖案也不錯哦！

小貼士

/雞蛋/
1、配方中會加入生雞蛋，所以最好選擇無菌蛋。
2、加入熱糖漿也是為了做進一步的消毒。

/其他材料/
1、沒有手指餅乾的可以用蛋糕片或早餐餅代替。
2、買不到市售的手指餅乾也可以自己做，做法在食譜app都可以找到哦！或私信小編提問。
3、懶人可以直接買咖啡酒，使用更方便。
4、馬斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是風味的來源。

/保存/
冷藏密封保存，2天內吃完！