潮州甜品糕燒芋頭

這道甜品是潮州人每逢年過節都會備的，喜歡吃紅薯的也可以兩樣一起。

用料  

潮州甜品糕燒芋頭的做法  

1. 芋頭削皮洗淨切成長方小塊，倒入白糖醃製2-3小時，越久越入味，等待白糖化成糖水。期間不用加任何東西。

2. 醃製好後下油鍋炸，冷油下鍋小火慢炸，兩面金黃色就可以了。醃製剩下的糖水不要倒掉。

3. 炸芋頭的同時可以把葱切好備用，等芋頭炸好後把油倒出，留一點在鍋裏把葱炒一下，微微變焦就可以撈出，這時候把剛醃製剩的糖加點水還有紅棗芋頭下鍋煮，五分鐘後把葱油倒入，再熬大約15分鐘就可以出鍋啦。

小貼士

芋頭一定要炸一下，不然煮的時候容易爛，糖根據個人口味多下或少下