我是搬運工,買了本在家輕鬆做美味冰激凌的書,剛好家裏還有兩個牛油果,就照着書上方子做了起來。無需淡奶油。攪拌好了,寶寶吃了一杯。
用料
牛油果2個 | 200克 |
牛奶一盒 | 250ml |
蛋黃 | 1個 |
細砂糖 | 70克 |
檸檬 | 半個榨汁 |
牛油果冰激凌(有蛋黃,無淡奶油)的做法
牛奶和一半砂糖中火加熱到邊緣冒泡離火
蛋黃加另外一半砂糖攪打至發白,取少量牛奶加入攪拌均勻,再倒回奶鍋,中火加熱,不停攪拌,邊緣冒泡離火。千萬不要沸騰,不然就成蛋花了。
篩網過濾蛋奶糊,冰水裏面放涼。
半個檸檬榨汁,牛油果取果肉約200克,一起跟蛋奶糊入料理機攪拌一分鐘。
再用電動打蛋器高速攪打兩分鐘,裝杯冷凍即可。有冰激凌機的可用冰激凌機攪拌20分鐘。