夏日冰冰涼涼美味荔枝冰粉

冰粉是很多南方城市的一種甜品，傳統的冰粉放紅糖水，白芝麻，枸杞，葡萄乾，花生碎，我改良了一下。現在荔枝正好上市了，所以我在涼粉里加了荔枝，做成了荔枝冰粉。

藍色妖姬蜜桃牛奶冰粉

用料  

夏日冰冰涼涼美味荔枝冰粉的做法  

1. 剝好的荔枝，30克的白涼粉和1000克的水放入鍋裏，大火加熱至沸騰，如果有沫子，就有勺子把浮沫撇掉。我把剝好的荔枝放在冰箱裏了一晚了，荔枝出了很多荔枝汁，我把荔枝和荔枝汁都倒水裏了，所以出來的冰粉是荔枝味兒的，而且顏色不是很透明，如果想要像冰一樣透明的荔枝冰粉，可以把剝好的荔枝用清水洗一下，然後直接把白涼粉倒入水裏加熱至沸騰，然後等水稍微涼一點兒再把洗淨的荔枝放到水裏，等水涼了再放冰箱，出來的冰粉就是像冰一樣透明的。

2. 白涼粉有很多品牌，我一直用和是這個品牌的

3. 煮好後倒入一個大碗裏冷卻，然後放入冰箱裏冷藏

4. 冷藏好的荔枝冰粉感覺像果凍，軟硬和放白涼粉的比例有關，喜歡吃軟一點兒的就少放點兒白涼粉

5. 盛小碗裏開吃

6. 什麼都沒放的白冰粉，裏面可以加任何水果或做傳統冰粉。

7. 這是我之前做的藍色妖姬冰粉

小貼士

冰粉軟硬可以靠水中加入白涼粉的比例來控制