牛奶銀耳羹

用料  

牛奶銀耳羹的做法  

1. 銀耳用涼水浸泡3-4小時(期間每隔1小時換一次水)。
   百合用水清洗乾淨以後，然後用涼水充分浸泡1-2個小時，讓百合幹自然吸收水分泡發。
   蓮子用清水浸泡2-3小時，浸泡時間不宜過長。

2. 將浸泡好的百合，蓮子(去芯)，放入破壁機，加入200毫升清水打成汁。

3. 蓮子百合汁完成後，放入泡發好的銀耳，沖洗乾淨的去核紅棗，枸杞，倒入200毫升清水，開啟“燉湯”模式。

4. 燉湯完成後，倒入小碗中(約200毫升)，放入15克全脂奶粉，拿勺子攪拌均勻(覺得口味有點淡，可加入適量冰糖)，灑上適量玫瑰花瓣做點綴即可。

小貼士

1.我用的是乾的碎銀耳，省去了撕銀耳的步驟。
2.我用的是藍胖子全脂奶粉，減肥人士可把全脂奶粉替換成脱脂奶粉。
3.銀耳羹與奶粉的比例是200-250毫升放15克奶粉沖泡，如果淡了，可根據口味適當進行調整，但一次最多不要超過30克。
4.浸泡幹百合時，讓百合幹自然吸收水分泡發，以免影響百合乾的食用口感，儘量不要用熱水浸泡，雖然浸泡時間可以大大提高，不過用熱水浸泡的過程中，會讓一些營養成分在熱水中析出來，進而造成營養成分的流失。
5.蓮子浸泡時間不宜過長。生活中常有人將蓮子浸泡一夜，在炎熱夏季，這種方法是不可取的，温度適宜，水分充足的條件下，蓮子容易發生變質情況。
6.奶粉一定要裝碗後放，避免温度過高，營養流失，也避免煮的過程中有泡沫及絮狀物出現。
7.由於南北東西部，沿海一帶飲食文化差異，請根據自身口味做出適當調整。
8.適合1-2人食用。