第1集｜在家自制雪媚娘 白胖子真的是名副其實的治癒系甜品

第一次吃雪媚孃的時候是在兩年前，同事推薦的，是這款甜品特別好吃，然後 果然一吃就愛上了，這次會自己動手做也是因為疫情期間窩在家，無聊又嘴饞，然後就去超市買了各種材料，第一次做就很成功，所以沒有浪費材料，發了朋友圈 很多朋友來問我是怎麼做的，由於步驟也是有點繁瑣，文字表達得不夠清晰，所以今天特地拍了個製作的視頻，希望對愛吃又愛動手的你們有幫助。
食材的用量都是剛剛好的，最主要是這個牛奶的量一定不能多也不能少，多了糯米糰會太粘，少了會太乾，嚴格按照這個用量即可。
大概可以做出來10-12個雪媚娘。

用料  

第1集｜在家自制雪媚娘 白胖子真的是名副其實的治癒系甜品的做法  

1. 1，把牛奶倒入碗中 ，加入白砂糖攪拌均勻，然後篩入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻，攪拌成無顆粒狀即可。

2. 2，把糯米糊過濾到盤中（過濾一遍會更細膩光滑），套上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個小孔，冷水下鍋蒸20分鐘。（家裏如果有微波爐的，用加熱4分鐘即可）

3. 3，用熱水把黃油隔熱融化備用

4. 4，把黃油倒入糯米糰中翻拌，待糰子不燙手後戴上手套把糯米糰揉至黃油吸收（一定要戴上手套，不然會粘手粘到你懷疑人生）

5. 5，把揉好的糯米糰放入碗中，用保鮮膜或者保鮮袋密封（防止水分流失變硬），放入冰箱冷藏2小時（是冷藏（保鮮層），不是冷凍）

6. 6，準備一個無油無鹽的盤子，把奶油倒入盤中，先加入三分之一的砂糖，然後開始打發，奶油打發到40%狀態的時候，加入第二次砂糖繼續打發，奶油打發有紋路了後再把剩下的砂糖加入繼續打發，奶油打發到提起後有倒三角的狀態就可以了（全程大概5分鐘左右）

7. 7，準備自己喜歡的水果，把水果切成丁備用。然後取20克左右的糯米粉炒熟備用（炒至微微發黃，能聞到粉香味就是熟了），幹皮的時候會用上，可以防止粘手。

8. 8，撒上一層熟的糯米粉，把糯米糰揉成長條狀，然後切成大小均勻的小糯米糰子，用擀麪杖把糰子擀成圓形的雪媚娘皮（厚度適中，不宜太薄，太薄容易破皮）

9. 9，先在雪媚娘皮上鋪一層奶油，然後加入自己喜歡的水果，然後再鋪上一層奶油，最後再把皮的邊邊角角捏合在一起，把多餘的小尾巴摘掉，確保奶油不會流出即可。（沒有裱花袋用勺子鋪奶油也是可以的）

10. 最後白白胖胖的雪媚娘就完成啦，如果沒有磨具不要緊，形狀不夠好看的話就像我這樣調整一下。

11. 如果你們也喜歡白胖子，那就趕快動手做起來吧！