超級Q彈的手工芋圓

酷愛芋圓的我，在外面總是吃不到口感滿意的芋圓。於是開始自己動手做，自己控制糖分，口感Q彈簡直完美！

用料  

超級Q彈的手工芋圓的做法  

1. 木薯粉和地瓜或者香芋比例2:3，地瓜香芋蒸熟搗碎。木薯粉加入熱水變麪糰，然後跟搗碎的地瓜或者香芋再揉成團，搓條切塊塊成芋圓，隨時裹粉，不然會粘在一起。煮的時候先將水煮開，再放入芋圓，等浮起就可以撈出來過涼3.4次。加入椰汁或者紅糖水就可以吃了。

小貼士

1.蒸熟的紫薯紅薯和香芋我都沒有放糖，遵循原味，依個人口味適量加糖；
2.一定要用煮沸的熱水，和木薯粉混合，不然難成團；
3.紫薯紅薯相對芋頭糖分較高，和木薯粉搓團時會粘稠，適量加粉，而芋頭較幹較難成團可適量加熱水；
4.煮好的芋圓一定要迅速過涼，不然會粘結在一起；
5.一般一次性會做的比較多，如果當天未食用完，可放入冷凍櫃保存，方便下次食用。