在這個盛產莓果的季節,搭配上簡單的手作抹茶冰激凌,與味蕾來場甜蜜的邂逅吧
用料
抹茶粉 | 7g |
生食雞蛋蛋黃 | 2個 |
細砂糖 | 60g |
水 | 25ml |
鮮奶油 | 200ml |
抹茶冰激凌(無需多次攪拌)的做法
由於沒什麼殺菌的步驟 所以我用的是蘭皇的雞蛋 是可以在15天直接生食的那種~只取兩個蛋黃 和 細砂糖 隔水攪拌至粘稠 拿出來加水用電動打蛋器打發
打發鮮奶油至9分 放入抹茶粉(建議提前過篩)混合均勻
混合奶油和蛋黃糊 翻拌均勻 裝入容器 覆上保鮮膜冷凍(無需攪拌 就凍到你接受的程度就好 這個其實蠻隨意的)挖球取出加入各類水果即可