黑米糕（蒸）

好吃不上火🉐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕[偷笑]給我家王女士補補血～
主食材取用泰國黑糯米，也叫紫米。屬於珍貴的糧食品種。適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者食用。
它富含鈣質，性味甘温、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。
打碎後做米糕，可以很好避免不好消化的問題。同時，針對帶義齒或者幼小齡寶寶，都沒有咀嚼障礙！

用料  

黑米糕（蒸）的做法  

1. 泰國黑糯米100克，小美3分鐘，速度10打成細膩米粉。過篩掉粗顆粒，備用。

2. 常温雞蛋8個，每個去殼55克左右。白砂糖85克。小美主鍋加蝴蝶棒，18分鐘，45度，速度4打發。

3. 打發好後，加入80克黑糯米粉，20克玉米油，4秒，速度3，攪拌均勻。

4. 將攪拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具。

5. 可在表面撒些金桂花裝飾，增加香氣。保鮮膜或者錫紙包住蛋糕模具底部，頂部也加保鮮膜，防止滴水。

6. 主鍋加開水，時間38分鐘，温度V，速度1，上汽後放入蛋糕模具，蓋蓋子。

7. 時間到，音樂響起，取出蛋糕模具，摔一下。倒扣即可。