家有綠豆就能做的【綠豆糕】長得像月餅，不油膩，清熱消暑

有人説70、80後的童年記憶，是綠豆糕給的。鬆軟細膩的表皮混着綠豆的清香，總是能從現代五花八門的零食中脱穎而出，一幕幕回憶在多少年代人的腦海中......家裏那台大肚子的彩色電視機早已被比超清液晶電視取代，你是不是曾死皮賴臉守在鄰居家前看電視，然後被無情的趕走呢？已去故人留下的蝴蝶牌裁縫機，還保留着僅存的年代記憶。路邊的綠豆糕小販由於害怕城管，也躲回了家裏，出門覓食能找到的路邊攤少之又少，如果手藝配方得不到流傳，恐怕以後我們連傳統的綠豆糕都嘗不到了。在那時，夏天的一把蒲扇,一塊綠豆糕，我們可以不畏懼別人的眼光，撒下笑聲歡脱回家。當鬆軟的綠豆糕在嘴裏蔓延開,散發出淡淡的清香後，回憶着小時候的時光百感交集，甜到心裏去......

用料  

家有綠豆就能做的【綠豆糕】長得像月餅，不油膩，清熱消暑的做法  

1. 綠豆提前一天泡好

2. 撈出瀝水後，上鍋隔水蒸50分鐘

3. 出鍋後用濾網過濾一遍

4. 小火加熱黃油至完全融化

5. 倒入綠豆泥翻炒至油完全吸收

6. 加入細砂糖和麥芽糖，小火翻炒至不粘鍋

7. 綠豆泥出鍋後混合適量果蔬粉調色

8. 搓成圓球

9. 模具按壓出成品

10. 完美