紫薯涼粉

用料  

紫薯涼粉的做法  

1. 白涼粉一包40克，小碗水稀釋，鍋燒一1000毫升水，我放了蒸熟的紫薯加糖榨汁摻水調色了，等水開後把稀釋的白涼粉倒入攪拌，水開5分鐘。

2. 煮的時候跟水一樣，要是不確定會不會凝結，可以用鐵勺舀一點隔涼水放涼要是凝結就可以啦。找容器裝起來放涼

3. 紅豆加水煮熟，軟硬適中撈出，趁熱放白糖醃製，放涼後放冰箱冷藏，味道更佳。

4. 紫薯去皮切丁，我用高壓鍋煮紅豆的同時把紫薯隔開就省事一舉兩得了，跟紅豆一樣趁熱放糖醃製，按自己口味放。

5. 另外買了一瓶椰奶，紅豆、紫薯、涼粉配上椰奶，完美。