消滅奶油系列-芒果慕斯杯

關於淡奶油，用過雀巢的、安佳的、藍風車的，從味道和打發難易來説，藍風車的個人感覺最好，但藍風車最糾結的地方就在於只有1L裝的，一次真的很難用完，比如這次拆開做榴蓮千層餅，就還剩下一半，三天內用完也是挺費事的，所以挑一些簡單好做的甜品來消滅奶油～
這次挑個芒果慕斯杯來做做看，個人覺得用芒果做慕斯非常合適，芒果的口感可以很好的中和奶油的甜膩，同時，怕做多了吃不完的話，用透明的慕斯杯一小杯一小杯的做是再好不過啦，同時，這個甜品還不需要用到烤箱，做起來其實非常方便。

用料  

消滅奶油系列-芒果慕斯杯的做法  

1. 將芒果去皮切丁，留30克完整點的小芒果丁最後混合和裝飾用，其餘芒果用料理機打成果泥。

2. 拿出一片半（5克/片）吉利丁片，用冷開水泡三四分鐘，完全泡軟即可拿出。

3. 將泡軟的吉利丁片混入芒果泥中，隔50度熱水，混合攪拌直至吉利丁片完全融化進芒果泥中。

4. 另用一個碗放入奶油，打蛋器邊打邊加入白砂糖，打發至五六成，大概就是有紋路了，但還是濃濃的液體狀。

5. 將打好的奶油分三四次倒入芒果泥中，每倒一次都與芒果泥攪拌均勻，同時，再放入20克芒果丁攪拌均勻，由此完成了芒果慕斯液。

6. 與此同時，將去掉夾心的奧利奧餅乾放到保鮮膜裏，用擀麪杖碾壓成粉末狀，分別倒進準備好的透明木糠杯（就是圖中這個漂亮的杯子）中，然後將隔水加熱融化的黃油分別倒進奧利奧粉末裏壓實，由此做好了慕斯杯底，如有時間的話可以這個時候先放冰箱裏冷藏半小時（當然，不冷藏其實也沒太大影響）。

7. 將之前調好的芒果慕斯液倒入做好餅乾底的慕斯杯中，大概倒個七八分滿就可以了，這個方子可以做三到四杯，倒好後，將剩下10克芒果丁放在慕斯液上點綴。之後，放進冰箱冷藏室，大概三四個小時之後就可以拿出來吃啦～