美味馬蹄糕

喜歡做美食，唯有美食讓我有不服輸的精神。

用料  

美味馬蹄糕的做法  

1. 準備一個容器，倒入600克清水，加入250克馬蹄粉，攪拌均勻，過濾掉雜質。這時候生漿就做好了。

2. 鍋里加入500克清水，加入黃片糖，我加了300克太古的黃片糖，自己吃着覺得挺甜了，小火融化糖，這個時候可以切馬蹄，水開後放入馬蹄煮幾分鐘。

3. 取大約50克生漿慢慢倒入鍋裏，一邊倒一邊攪拌，一定要小火，大概兩三分鐘就好了，成糊狀。糊好了之後關火，把糊晾涼，大概五六十度，這就是熟漿了。

4. 把晾成五六十度的熟漿倒入生漿中，邊倒邊攪拌，這時候糊就做好了。

5. 取適量大小的碟子，我用的碟子是底的直徑25.5釐米的，剛好一碟。把做好的漿倒入碟子，上鍋蒸，20分鐘左右就可以了，時間要看火候和鍋的密封性能。

小貼士

1.生漿一定要不停的攪拌，倒入鍋裏做熟漿前更要攪拌均勻。                                                                              2.做熟漿的時候一定要小火，不停的攪拌，成糊狀了就關火，熟過頭了會太稠。
3.倒入碟子後去掉表面的氣泡，會更平整，這個沒什麼關係。
按照步驟來，一定會成功的。