草莓甜點 Erdbeer-Dessert

玻璃杯中的快手美味甜點，好看又好吃！

用料  

草莓甜點 Erdbeer-Dessert的做法  

1. 餅乾放入冷凍袋中，用擀麪杖敲或壓碎。

2. 黃油放入小鍋中加熱融化。加入餅乾碎攪拌均勻。

3. 留出1勺(約1/6)餅乾碎顆粒最後撒面上用，其它的均分到5個玻璃杯中撥平整。

4. 把草莓從中間豎着切出薄片(旁邊的塊切成小顆粒)。草莓片放到玻璃杯內壁貼住。多切出5片草莓留着最後裝飾用。

5. 切片後剩餘的草莓都切成約1cm寬的小方塊/顆粒(約180g)。

6. 廚師機中打發冷的淡奶油半分鐘後，邊打邊加入奶油定型粉打發2-3分鐘至奶油變成顏色微黃形狀穩定的固體。盛出冷藏待用。

7. 冷夸克中加入檸檬汁和細砂糖，用機器低速攪勻。

8. 分兩次加入打發好的奶油用硅膠刮刀拌勻。

9. 再加入草莓顆粒拌勻。

10. 把做好的夸克奶油草莓混合物倒入45cm長的裱花袋中封住大口，頭上剪一個2cm寬的小口把奶油混合物擠到玻璃杯中(約九分滿)。在手上磕幾下玻璃杯使奶油平整。

11. 最後放上草莓片和剩餘的餅乾碎顆粒隨意裝飾一下即可食用。

12. 這是沒有餅乾層，用草莓顆粒裝飾的另一種。都很好吃，加餅乾的味道更豐富更好！

小貼士

1. 此方子可以做4-6個草莓甜點，根據個人使用的玻璃杯容積大小來定。用寬的玻璃杯都行。
2. 奶油定型粉也可以用 Sahnesteif 或 Sahnefest。
3. 用裱花袋擠夸克奶油能幹淨快速地裝滿玻璃杯。玻璃杯口很寬的也可以用勺舀進去。
4. 最後裝飾可隨意放草莓片、草莓顆粒、半個草莓等等，用來裝飾的草莓切的時候先留出來。
5. 夏天冷藏一下吃起來更爽，但不要放太長時間，因為餅乾會變得不脆。