用料
牛奶 | 瓶2 |
糖 | 勺4(微甜) |
蛋白 | 個4 |
簡單美味雙皮奶的做法
首先把蛋清跟蛋液分明
然後拿出牛奶,倒入鍋里加熱一下,加熱的同時放入糖 一邊攪拌一邊加熱(微熱有一點點熱氣就可以了,不要讓牛奶熱到氣泡,不然會流失營養)
然後拿出剛剛的蛋清,加入白砂糖,攪拌,攪拌到無顆粒就可以了,注意不要打到全都是起泡
最後把蛋清慢慢倒入牛奶裏面~均勻攪拌w
倒入小玻璃瓶中(碗也可以),用保鮮膜封住碗口,這樣蒸出來的雙皮奶才細滑
最後使用中火,10-15分鐘即可
我用的是小玻璃瓶,所以10分鐘就出鍋了
小貼士
上面這些菜單量我蒸了6小瓶哈哈,超級好吃的,很滑很細膩,夏天可以放入冰箱口感更佳喲~