低糖仙豆糕

不愛吃太甜的，可是有想做小點心，這款仙豆糕用的木糖醇，糖量不大但是微甜，如果用砂糖的話糖量加倍，油量…還好整體吧。還算是健康…

用料  

低糖仙豆糕的做法  

1. 準備材料並稱重。

2. 先將油里加入糖並攪拌均勻，然後倒入雞蛋攪拌均勻。

3. 篩入低粉和澱粉，用攪拌至無干粉狀態後揉搓成團並蓋上保鮮膜醒面20分鐘

4. 準備紅豆沙加麪粉防止粘連，約540g，團成分成每個30g左右。分成18個。還可以準備一些綠豆沙，紫薯泥，肉鬆等餡料。
   醒好的面搓成長條，分成18個，每個25g左右。
   將麪糰擀成中間厚兩遍薄的麪皮，包入餡料，整理成方形。
   第二排加的是綠豆沙的，餡相對少一些，所有就小了一些。

5. 萬能摩飛網紅鍋又派上了用場，低温預熱後放入仙豆糕，烙至一面金黃後翻面。分六次完成，最後可各個面再烙一遍。

6. 烙至六面金黃即可出鍋。

小貼士

皮薄餡大，吃起來非常滿足。包的時候儘量將褶子弄平，不然烙的時候不平的邊會鼓起來，影響美觀。
儘可能的整理成規則的正方形，烙出來比較好看。
這個糖量不是很甜，但木糖醇的甜度相當於蔗糖的兩倍量，不愛吃甜的可以再試着減一減，但是不能保證口感。
翻面的時候要小心…不要被燙到。。
這個方子也是在其他美食大佬的基礎上進行的改動，糖量和油量有了減少，想要口感更加可以參考其他大佬教學。。