奶香味十足的烤布丁

能做出來3個 4寸舒芙蕾碗的量

煉乳可以用100克的淡奶油替換，同時雞蛋可以用3個，糖就要多18克

用料  

奶香味十足的烤布丁的做法  

1. 牛奶、（如果用的是淡奶油，在這一步加進來）、砂糖放入奶鍋煮至砂糖融化，冷卻至不燙手的温度的即可

2. 烤盤倒入1釐米高的冷水，烤箱預熱180度

3. 雞蛋打散，加入煉乳，攪拌均勻，再加入冷卻後的牛奶液慢慢倒入雞蛋液中，並輕輕攪拌，避免起太多泡泡

4. 過濾，裝入烤碗，蓋錫紙，直接坐水中烤，180度烤40分鐘，但是裏面都是很嫩的

5. 很嫩，很嫩