奶香味十足‼️奶酪包

此方為一個6寸圓模的配方。

用料  

奶香味十足‼️奶酪包的做法  

1. #主面：
   把除黃油外的其它全部材料混合均勻，揉成團，揉至粗膜。

2. 加入室温軟化的黃油，揉至擴展階段。

3. 收圓，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。（手指沾份，搓洞不回縮。）（發酵60分鐘左右。）

4. 案板上撒少許乾粉，麪糰按壓排氣。再次收圓。
   
   6寸模具底部、側面鋪上油紙防沾。放入麪糰。

5. 温度38度，濕度85%，發酵至2～2.5倍大。（大約發酵75分鐘左右。）

6. 送入預熱好的烤箱中下層，上火180度，下火160度，烘烤20分鐘。（烤箱温度僅供參考，根據自家烤箱脾氣自行調試！烤至上色滿意後，及時蓋上錫紙❗️）

7. 出爐，震出熱氣。脱模，晾涼。

8. #奶酪餡：
   奶油奶酪提前室温軟化，（或者隔温水軟化）加入常温淡奶油，攪拌均勻，篩入糖粉，攪拌至順滑。

9. #裝飾：
   奶粉、糖粉，過篩，混合均勻。

10. 麪包切分為4等份。

11. 取一塊麪包，中間橫向切2刀，不切斷❗️

12. 抹上奶酪餡，切面也均勻塗抹。

13. 沾上混合好的奶粉糖粉。

14. 從頂部篩上混合的奶粉糖粉。

15. 😘