用料
| 豆沙 | 120克 |
| 蛋白 | 3個 |
| 澱粉 | 18克 |
| 糖 | 適量 |
| 油 | 適量 |
雪綿豆沙的做法
1.把豆沙分成八分 一份15克（喜歡豆沙可以加到20克）
2. 蛋白加入澱粉高速打發兩分鐘左右
3.那個勺子 把豆沙放入蛋清中 裹滿蛋清 油温熱的時候（用筷子試試 冒泡了即可）放入炸制金黃撈出 撒上白糖即可
小貼士
1.豆沙分割的時候放點麪粉 防止粘連
2.豆沙裹蛋清的時候記得動作幅度不能太大以免消泡
3.加澱粉是為了外皮酥脆 口感更好一點
雪綿豆沙
甜品
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