老公有朋友長期住香港,最近閒聊時教了他港式奶茶做法。他回家如法炮製,一些材料臨時買不到,卻絲毫不影響現煮的奶茶好喝得出奇。
茶葉、牛奶、冰糖,就這麼三樣食材,簡簡單單的做法,竟然碰撞出了香港茶餐廳裏面的奶茶口感,我真是挺佩服他的。這樣的奶茶,我一天要喝一大缸😊。
大家也都試着做來嚐嚐吧,會有驚喜的!❤️
用料
上佳的紅茶茶葉 | 適量 |
全脂純牛奶 | 適量 |
小粒黃冰糖 | 若干(我用的舒可曼牌子) |
老公最新研發的港式奶茶(材料極簡、味道極好)的做法
先説關鍵的配比。如果買的純牛奶奶味比較濃,比如澳大利亞德運全脂純牛奶,那紅茶茶水和牛奶比1比1差不多。如果奶味比較淡,比如最近用的德國愛氏晨曦全脂純牛奶,那紅茶茶水和牛奶比大概1比2,也就是一份茶水配兩份牛奶。
做法:
沸水中洗過一遍的紅茶茶葉放適量冷水中煮滾(多煮一會兒茶香更濃郁),再加入以上配比的純牛奶再煮一小會,加入適量黃冰糖(甜淡看大家喜歡)煮三分鐘左右關火,把茶葉濾掉即可。❤️我們用的是貴州黔東南龍行沖茶山的自產紅茶,茶香濃郁,特別適合做奶茶。大家買好點的紅茶,做出的奶茶味道都不會差的。
牛奶用的愛氏晨曦。
喜歡喝冰奶茶的可以做點冰塊備用,喝的時候扔幾塊進去就好。或者直接把放涼的奶茶移到冰箱冷藏。冰奶茶喝起來更有絲滑口感!❤️
十來分鐘就可以做出無比美味的港式口感奶茶,趕緊動手做起吧!❤️