本想做手煮奶茶,叔叔説他經常用一種簡單的方式做奶茶,既衞生又方便,所以嘗試一把。覺得入口稍淡,但回甘很好。或許是因為家裏的茶葉質量好,沒有劣質茶渣渣澀澀的口感,比較順滑,像港式奶茶。
用料
紅茶(英紅九號最好) | 適量 |
煉奶 | 適量 |
(超級簡易版)港式奶茶的做法
用常規泡茶方式泡紅茶,開水沖茶後稍停久一點,浸出一些茶味,濾出茶汁
煉奶擠到杯子裏,趁熱把茶汁衝進杯子,細細攪拌
注:用英紅九號顏色會更好,茶味也更濃
我這次用的是金駿眉,顏色不那麼好看~不過最重要的是家裏的茶葉要質量好些,味道才能順滑,沒有雜質~
小貼士
(這是豬年春節跨年時在家做的)簡單的港式奶茶,帶來新年的小幸福~希望大家開心每一天