黑糖珍珠鮮奶(髒髒奶)

有沒有晚上八九點喝奶茶怕睡不着的？有沒有閒奶茶能量太高的？那就來杯黑糖珍珠鮮奶吧，味道老讚了又簡單

用料  

黑糖珍珠鮮奶(髒髒奶)的做法  

1. 1把水和黑糖放進不沾鍋或者牛奶鍋大火煮沸，然後小火直至黑糖全部融化(全程蓋鍋蓋，防止水蒸氣蒸發太多，導致後面水與木薯粉比例失調，很容易失敗)，關火，鍋子快速拿出來，倒入木薯澱粉，分兩次倒入鍋中，邊倒邊攪拌(要快)成團後做珍珠

2. 2適量水煮沸倒入搓好的珍珠，大火煮沸轉中火煮15分鐘，全程不停攪拌，防粘，煮好後快速放入冰水中(增加口感會韌性十足)

3. 3水和黑糖一起煮用大火🔥，黑糖化了後從冰水中撈出珍珠放入小火一起煮，煮到黑糖粘稠，關火，完成

4. 放入適量珍珠，倒上鮮奶(發現混勻和不混勻都好喝，珍珠特別Q彈。再也不用去奶茶店買了。)

小貼士

最關鍵的一步(成功或者失敗與否):燙熟木薯澱粉
煮好的珍珠放冰水會Q彈，增加口感